Sebagai pemilik restoran atau kafe yang berorientasi pada pelanggan, kamu pasti setuju dengan pernyataan bahwa karyawan adalah representasi bisnis. Karyawan berperan penting terhadap kemajuan restoran yang kamu bangun dan kembangkan dari hasil investasi obligasi yang kamu kelola dengan baik.
Oleh sebab itu membuat rencana strategis untuk mendapatkan karyawan terbaik harus menjadi prioritas utama kamu. Meskipun perekrutan staf restoran dapat terasa menantang, memiliki rencana yang matang dapat memastikan proses perekrutan yang konsisten dan efisien.
Kriteria Karyawan Berkualitas untuk Bisnismu
Untuk mendukung pengembangan bisnis yang lebih efisien dan menguntungkan, kamu memerlukan karyawan dengan kriteria berkualitas sebagai berikut :
1. Berorientasi pada Pelayanan Pelanggan
Seorang staf restoran harus memiliki karakter yang ramah, mudah didekati, dan memperhatikan kebutuhan pelanggan untuk menciptakan pengalaman bersantap yang menyenangkan dan bersahabat. Hal ini termasuk memberikan rekomendasi berdasarkan pesanan mereka, segera menanggapi setiap masalah atau keluhan, dan bersedia bekerja keras untuk membuat pengalaman bersantap menyenangkan.
2. Perhatian Terhadap Detail
Keterampilan ini membantu karyawan mengingat pesanan dari berbagai meja, memantau isi ulang minuman, menjawab pertanyaan atau masalah, membersihkan meja dengan segera, dan menemukan peluang untuk menawarkan hidangan penutup atau layanan tambahan jika diperlukan. Hal yang sama berlaku untuk koki dan staf restoran lainnya karena mereka perlu melacak pesanan atau detail seperti berapa banyak porsi pasta yang tersisa.
3. Problem Solver
Karyawan restoran yang kamu rekrut sebaiknya memiliki kemampuan menangani tantangan tak terduga, seperti kekurangan staf, kegagalan peralatan, bahan yang hilang, keluhan pelanggan, dan kesalahan dapur.
4. Kemampuan Komunikasi yang Efektif
Keterampilan komunikasi yang baik sangat penting bagi staf restoran untuk berinteraksi dengan pelanggan, kolega mereka, dan staf lainnya. Karyawan kamu harus tahu cara menyampaikan pesanan, menyampaikan alergi pelanggan atau permintaan bahan, dan menyelesaikan masalah pesanan.
5. Bisa Bekerjasama dengan Tim
Kerja sama tim yang solid mengurangi miskomunikasi staf, membuat pemesanan lebih efisien, dan meningkatkan moral tim. Selain itu juga meningkatkan kecepatan dan kualitas makanan yang keluar dari dapur.
5 Langkah Efektif Merekrut Karyawan Restoran
Karyawan yang kompeten akan meningkatkan reputasi restoran dan kepuasan pelanggan. Berikut ini adalah langkah-langkah yang penting untuk kamu lakukan agar proses rekrutmen efektif dan efisien:
1. Pertimbangkan Kebutuhan Restoran
Cara terbaik untuk mengevaluasi kebutuhan restoran kamu adalah dengan menganalisis waktu tersibuk dan alur kerja selama periode tersebut.
Misalnya, jika kamu melihat adanya kemacetan yang konsisten selama jam sibuk makan dengan pesanan yang menumpuk, hal ini dapat mengindikasikan kekurangan tenaga kerja dan perlunya lebih banyak juru masak atau asisten dapur untuk memperlancar persiapan makanan.
Ini juga bisa berarti menu yang kamu sajikan terlalu luas, sehingga karyawan restoran tidak dapat mengimbangi pembuatan semuanya dari awal.
Cari pola stres atau penundaan. Misalnya, apakah tamu menunggu terlalu lama untuk duduk, atau apakah dapur kesulitan memenuhi pesanan? Pengamatan ini dapat membantu kamu menentukan posisi mana yang penting dan perlu diperkuat.
2. Identifikasi Media untuk Merekrut staf restoran
Menemukan cara terbaik untuk merekrut staf restoran dimulai dengan mengetahui di mana mencarinya. kamu dapat mencari karyawan baru di platform pekerjaan atau menggunakan pendekatan yang lebih tradisional seperti referensi untuk menemukan pencari kerja restoran terbaik.
3. Buat Deskripsi Pekerjaan Staf Restoran
Ada banyak peran dalam bisnis restoran, masing-masing dengan tanggung jawab yang unik. Itulah sebabnya mengapa menciptakan deskripsi pekerjaan koki eksekutif berbeda dengan mencoba mempekerjakan juru masak lain.
Misalnya, jika kamu menulis sebuah deskripsi pekerjaan manajer makanan dan minuman, tentunya yang kamu fokuskan adalah keterampilan memimpin, kecerdasan finansial, dan layanan pelanggan untuk memastikan operasional yang efisien dan pengalaman bersantap yang luar biasa.
4. Menilai keterampilan Karyawan restoran
Setelah lamaran mulai masuk, kamu harus memiliki strategi yang jelas tentang cara merekrut staf restoran yang berkualitas.
Cara terbaik untuk merekrut staf restoran adalah dengan menggunakan tes keterampilan yang mengukur hard skill dan soft skill yang relevan.
Berikut ini beberapa tes yang dapat kamu gunakan untuk merekrut staf restoran:
- Tes Layanan Pelanggan: Keterampilan layanan pelanggan yang baik sangat penting bagi staf restoran yang bekerja di garis depan. Rekrut kandidat dengan pendekatan yang berfokus pada pelanggan untuk menyelesaikan masalah dan menawarkan layanan terbaik.
- Tes Keterampilan Komunikasi: Semua karyawan restoran harus menjadi komunikator yang baik, apa pun peran spesifik mereka. Tes ini membantu kamu menilai keterampilan komunikasi dan etika profesional mereka.
- Tes keterampilan memasak: Tes teknik memasak ini ideal jika kamu sedang merekrut untuk peran bagian administrasi karena membantumu mengevaluasi pengetahuan kandidat tentang teknik memasak umum di dapur restoran.
Merekrut karyawan restoran yang tepat membutuhkan perhatian dan pertimbangan yang matang. Dengan memperhatikan faktor-faktor di atas, kamu dapat membangun tim yang solid dan berkontribusi pada kesuksesan restoranmu. Ingatlah bahwa karyawan adalah aset berharga yang dapat membantumu mencapai tujuan bisnis kamu.
Kamu bisa memanfaatkan keuntungan dari investasi Obligasi di Aplikasi digibank by DBS untuk membangun dan mengembangkan bisnis kulinermu. Investasi dalam bentuk surat utang ini aman karena dijamin oleh pemerintah. Keuntungan lainnya, kamu berpotensi memperoleh gaji tetap secara berkala dari imbal hasil bunga atau kupon. Pembayaran imbal hasil ini dapat kamu terima setiap bulan, per tiga bulan atau per enam bulan sesuai pilihan tenor dan tingkat bunga.
Bukan itu saja, kamu bisa berinvestasi dalam bentuk obligasi di bank digital ini mulai dari nominal yang terjangkau yakni Rp 1 juta saja. Menariknya lagi, kamu dapat melakukan pembelian dan penjualan produk investasi dengan mudah kapan saja dan dimana saja melalui satu Aplikasi digibank by DBS.
Tak perlu khawatir salah pilih investasi, sebab digibank menyediakan berbagai panduan finansial dari advisor, notifikasi, maupun kelas edukasi finansial. Tim ahli akan proaktif membantu kamu mengambil keputusan finansial dengan strategi yang terkurasi. Kamu bisa mengikuti berbagai diskusi tren finansial terkini untuk mendapatkan ilmu investasi terbaik. Jangan lewatkan momentum 24/7 dengan Aplikasi by DBS dan dapatkan informasi lebih banyak tentang produk-produk investasi pilihan di sini!
admin1