Masakan rumahan tentunya akan menjadi pilihan makanan yang akan disantap setiap harinya. Selain lebih murah pastinya masakan rumahan juga lebih sehat dan bersih karena dimasak oleh sendiri. Ayam merupakan bahan dasar yang favorite dan mudah diolah. Berikut ini ide Resep Masakan Rumahan bahan dasar ayam yang dapat menjadi pilihan adalah:
- Ayam Kriuk Cabe Garam
Bahan-bahan:
- 400 gram daging ayam fillet
- 2 butir putih telur
- 3 Sdm tepung maizena
- 1 Sdm Fibercream
Bumbu-bumbu marinasi:
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 1 Sdt lada bubuk
- 1 Sdm garam
- 1 Sdt kaldu jamur
Tepun lapisan:
- 6 Sdm maizena
- 3 Sdm tepung crispy serbaguna
Bahan-bahan taburan:
- 5 siung bawang putih cincang kasar
- 9 buah cabai rawit iris kecil-kecil
- 3 batang daun bawang iris tipis-tipis
- Gula
- Garam
- Minyak secukupnya
Cara membuatnya:
- Cuci bersih ayam lalu potong dadu ayam fillet tadi, marinasi dengan semua bumbu yang telah disiapkan. Masukkan kedalam kulkas selama kurang lebih 2 jam.
- Campurkan tepung maizena dengan fibercream, setelah tercampur rata masukkan ayam yang telah dimarinasi lalu balurkan keseluruh ayam.
- Kemudian kocok putih telur, lalu tuangkan pada potongan ayam yang telah dibaluri tepung tadi. Aduk hingga merata.
- Campurkan tepung maizena dengan tepung crispy serbaguna. Masukkan ayam yang telah dicampur dengan kocokkan putih telur tadi. Baluri dengan tepung hingga merata.
- Goreng ayam tersebut dengan minyak panas dan api sedang cenderung kecil. Goreng hingga warna keemasan. Angkat lalu tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu tabur dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan. Tumis semua hingga harum dan jangan lupa beri garam dan gula.
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi ke dalam tumisan bumbu tabur. Aduk hingga semuanya tercampur merata.
- Ayam kriuk cabe garam siap disantap.
- Ayam Bakar madu
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 250 Ml air kelapa
- Air putih secukupnya
Bahan-bahan yang dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas lengkuas
- 2 butir kemiri yang disangrai
- 1 Sdt ketumbar bubuk
- 1 Sdt merica bubuk
- 1 Sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak secukupnya
Bumbu olesan:
- Mentega
- Madu
- Kecap manis
Cara mebuat:
- Pertama tumis semua bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi, sisihkan. Lalu siapkan panci, masukkan air kelapa dan air kemudian didihkan. Setelah itu masukkan bumbu yang telah ditumis. Tunggu hingga mendidih lalu koreksi rasa.
- Kedua masukkan ayam tadi ke dalam air yang telah mendidih tadi. Tambahkan air jika ayam belum terendam. Masak hingga 20 menit sampai air sedikit menyusut. Lalu biarkan dalam keadaan panci tertutup selama 3-4 jam dengan api kompor yang telah mati. Diamkan hingga ayam meresap dengan bumbu dan terasa lebih empuk.
- Campurkan semua bumbu olesan, kemudian sisihkan.
- Angkat dan tiriskan ayam, kemudian kita tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Letakkan ayam pada jepitan bakaran. Bakar ayam dengan api kompor atau arang.
- Olesi ayam dengan bumbu pada kedua sisi lalu lakukan berulang kali, agar bumbu lebih meresap dan terasa. Bakar hingga warna kecoklatan.
- Ayam bakar madu siap disajikan.